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Spezia orientale dal caratteristico sapore e dal colore solare, la curcuma ha sempre richiamato alla mente gustosi piatti indiani dall’aroma avvolgente. Fino a poco tempo fa, tuttavia, le sue proprietà terapeutiche erano poco note alla medicina occidentale. Curcuma svela l’enorme potenziale di questa spezia, oggi annoverata tra gli alimenti antitumorali più significativi.
Numerosi studi scientifici dimostrano che la curcumina esercita un’azione preventiva particolare contro il cancro al colon e alla prostata. La curcuma si è rivelata efficace anche per ridurre il colesterolo, stimolare il sistema immunitario, lenire artrite e reumatismi. Le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche ne fanno un potente rimedio contro molte patologie.
Considerata dalla medicina orientale alla stregua di un farmaco, la curcuma è una spezia versatile che allieta le papille e giova alla salute.
  • La curcuma nella storia
  • Prevenire numerose patologie
  • Favorire la digestione e stimolare il sistema immunitario
  • Proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antibatteriche
  • Prevenzione di numerose patologie
  • La curcuma in cucina: una spezia che vi sorprenderà
Capitolo 1. Alla scoperta della curcuma
  • Un po' di storia
  • Catta d'identità
  • La pianta
  • La fama della curcuma nel mondo
  • I  principali elementi costitutivi della curcuma
  • Gli studi sulla curcuma
Capitolo 2. Le virtù terapeutiche della curcuma
  • La curcuma per la digestione
  • L'azione della curcuma su fegato e cistifellea
  • L'azione antinfiammateria della curcuma
  • Curcuma e Alzheimer
  • Il potere antiossidante della curcuma
  • Curcuma e diabete
  • Curcuma e colesteroLo "cattivo" (LDL)
  • Curcuma e aterosderosi
  • La curcuma come fluidificante del sangue
  • La curcuma contro batteri e funghi
  • Curcuma ed Helicobacter pylorì
  • La curcuma per la prostata
  • Altre indicazioni
  • Curcuma e tumori
  • Per riassumere
  • Curcuma e pepe, una combinazione vincente
  • Uso interno
  • L'olio essenziale di curcuma
Capitolo 3. La curcuma in cucina
  • Curry e colombo
  • La curcuma nei piatti di ogni giorno
  • Ricette